Michelin Guide valitsi suomalaisen Christina Haukan vuoden sommelieriksi – turkulainen Kaskis-ravintola sai Michelin-tähden
Michelin Guide julkistaa parhaillaan vuoden 2022 pohjoismaiset tähtiravintolat sekä Michelin Award -erikoispalkinnot Stavangerin Konserttitalossa Norjassa.
Heti gaalan alussa koettiin suomalaisittain miellyttävä yllätys, kun Kaskis-ravintolassa työskentelevä Christina Haukka valittiin vuoden sommelieriksi.
Haukkaa kuvailtiin rennoksi persoonaksi, jolla on mahtava tietämys viineistä.
– Urani alkoi Ranskassa, mutta nyt olen täällä, Haukka totesi iloisesti.
Simo Raisio, Erik Mansikka ja Topi Pekkanen vuonna 2018.
Haukkaa ei päästetty pois lavalta, vaan hänen seurakseen kutsuttiin Kaskis-ravintolaa pyörittävät Erik Mansikka ja Simo Raisio.
Kaskis sai yhden Michelin-tähden.
– Tämä merkitsee meille kaikkea. Tähti on enemmän kuin tärkeä, Mansikka kertoi lavalla.
Ravintola Kaskis avattiin Turun Kaskenkadulle vuonna 2014.
Jo muutamassa vuodessa Kaskis ansaitsi paikkansa Suomen arvostetuimpien ruokaravintoloiden joukossa.
Vuonna 2016 Kaskis luopui à la carte -listasta ja siirtyi tarjoilemaan ainoastaan menuja.
Uusien tähtiravintoloiden lisäksi Michelin Guide esitteli myös vuoden uudet Vihreän tähden ravintolat. Yksi tähdistä myönnettiin helsinkiläiselle Natura-ravintolalle. Natura on rento, perheomisteinen ravintola Helsingin Iso Roobertinkadulla.
Helsinkiläinen Palace-ravintola ja sen keittiötä johtava keittiöpäällikkö Eero Vottonen saivat toisen Michelin-tähden.
Palace valmistui Helsingin olympialaisiin vuonna 1952, ja se oli Suomen ensimmäinen Michelin-tähdellä palkittu ravintola vuonna 1987.