Onko ekologista kasvattaa itse kasviksia oman kodin parvekkeella, kasvihuoneessa tai kasvimaalla?<\/p>\n
Totta kai, ajattelee moni. K\u00e4sitys ei kuitenkaan ole aivan oikea.<\/p>\n
Luonnonvarakeskuksen erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri<\/strong> selvitti Ylen pyynn\u00f6st\u00e4, mit\u00e4 tiedet\u00e4\u00e4n parvekkeilla, takapihoilla, kaupunkiviljelmill\u00e4 ja muilla pienimuotoisilla viljelmill\u00e4 kasvatetun ruuan hiilijalanj\u00e4ljest\u00e4. Selvisi, ett\u00e4 tutkimuksia on yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n v\u00e4h\u00e4n.<\/p>\n Uusimmat ja Katajajuuren mielest\u00e4 luotettavimmalta vaikuttavat tutkimukset viittaavat siihen, ett\u00e4 asia saattaakin olla juuri p\u00e4invastoin kuin moni luulee. Itse kasvatetun ruuan hiilijalanj\u00e4lki voikin olla yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n suuri, er\u00e4\u00e4n laajan tutkimuksen mukaan jopa kuusi kertaa suurempi kuin kaupasta ostetulla ruualla.<\/p>\n \u2013 Eri ihmisten viljelyill\u00e4 voi olla hirve\u00e4n isot erot. Isoja eroja voi olla my\u00f6s ihan yksitt\u00e4isten tuotteiden tasolla.<\/p>\n Miksi sitten itse kasvatetulla ruualla voi olla niin suuri hiilijalanj\u00e4lki?<\/p>\n Katajajuuri kertoo, ett\u00e4 tutkimuksissa nousi esiin etenkin erilaisten hankintojen merkitys. Pienimuotoinenkin kasvatus tarvitsee hankintoja, infrastruktuuria ja energiaa: kasvihuoneita, rakennusmateriaaleja, kasvualustoja, astioita, l\u00e4mmityst\u00e4, valoa, v\u00e4lineit\u00e4, lannoitteita, multaa. Suuren mittaluokan maanviljelyss\u00e4kin vastaavia tarvitaan, mutta kun kaikki tehd\u00e4\u00e4n tehostetusti, yht\u00e4 satokiloa kohti niiden merkitys j\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4iseksi.<\/p>\n \u2013 Jos n\u00e4it\u00e4 panoksia viel\u00e4 haetaan erikseen kaupasta polttoainek\u00e4ytt\u00f6isell\u00e4 henkil\u00f6autolla, mik\u00e4 on kaikkien tehottomin kuljetusmuoto, sekin on omiaan lis\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n p\u00e4\u00e4st\u00f6j\u00e4. Suhteellisen pienist\u00e4kin henkil\u00f6autoiluista tuotteen p\u00e4\u00e4st\u00f6taso voi nousta merkitt\u00e4v\u00e4sti.<\/p>\n Pyysimme kahta kotipuutarhuria esittelem\u00e4\u00e4n viljelm\u00e4ns\u00e4 videolla. N\u00e4ytimme sen Juha-Matti Katajajuurelle.<\/strong><\/p>\n Itse kasvatetun ruuan hiilijalanj\u00e4lke\u00e4 pienent\u00e4\u00e4 se, ett\u00e4 sit\u00e4 ei useimmiten kuljeteta tai pakata. Pakkauksen tai kuljetuksen osuus ruuan hiilijalanj\u00e4ljest\u00e4 on kuitenkin yleens\u00e4 pieni, toisin kuin moni luulee, Katajajuuri huomauttaa.<\/p>\n Etenk\u00e4\u00e4n Suomen oloissa veden k\u00e4ytt\u00f6 ei merkitt\u00e4v\u00e4sti kasvata vesijalanj\u00e4lke\u00e4, koska vesivaramme ovat niin hyv\u00e4t.<\/p>\n Joidenkin kotona kasvatettujen tuotteiden hiilijalanj\u00e4lki voi kuitenkin j\u00e4\u00e4d\u00e4 pienemm\u00e4ksi kuin kaupasta ostettujen verrokkien. Er\u00e4\u00e4ss\u00e4 tutkimuksessa esimerkiksi tomaatit olivat t\u00e4llaisia.<\/p>\n Katajajuuren mukaan kaupasta ostetut kotimaiset tomaatit, paprikat, kurkut ja salaatit kasvatetaan yleens\u00e4 ymp\u00e4rivuotisesti l\u00e4mmitetyss\u00e4 ja valaistussa kasvihuoneessa, mik\u00e4 yleens\u00e4 nostaa niiden hiilijalanj\u00e4lke\u00e4. Jos samat ruuat voi kotona kasvattaa kes\u00e4ll\u00e4 ilman erillist\u00e4 l\u00e4mmityst\u00e4 ja valaisua, niiden hiilijalanj\u00e4lki saattaa j\u00e4\u00e4d\u00e4 kaupasta ostettuja kasviksia merkitt\u00e4v\u00e4sti pienemm\u00e4ksi.<\/p>\nOngelmana tarvikkeiden hankinta ja sadon pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4<\/h2>\n
Ruuan kasvattaminen itse ei ole huono asia<\/h2>\n
<\/picture><\/div>\n