![](\"https:\/\/images.cdn.yle.fi\/image\/upload\/\/w_205,h_115,q_70\/39-6975505f06e76235050.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Suomessa ja monissa l\u00e4nsimaissa on totuttu siihen, ett\u00e4 l\u00e4hes kaikkia elintarvikkeita saa kaikkina vuodenaikoina. Aalto-yliopiston vanhempi tutkija Lasse Mitronen<\/strong> uskoo, ett\u00e4 t\u00e4h\u00e4n voi tulla muutos.<\/p>\n Viime vuoden loppupuolella alkanut ruoan ja elintarvikkeiden hintojen nousu on jatkunut edelleen. Erityisesti kahvin, kalan ja kananmunien hinnat<\/a> ovat nousseet ainakin S-ryhm\u00e4n tilastoissa.<\/p>\n S-ryhm\u00e4n mukaan my\u00f6s vehn\u00e4n ja muiden viljojen hinnat ovat nousseet merkitt\u00e4v\u00e4sti Ukrainan sodan seurauksena.<\/p>\n Mitrosen mukaan vuodenajat m\u00e4\u00e4rittelev\u00e4t ruokakauppojen tarjontaa yh\u00e4 enemm\u00e4n jo l\u00e4hitulevaisuudessa.<\/p>\n \u2013 Tavallinen suomalainen on jo vuosikymmenet el\u00e4nyt isomman valikoiman keskell\u00e4 kuin kuningas sata vuotta sitten. Kohta satokaudet voivat m\u00e4\u00e4ritell\u00e4 sit\u00e4, mit\u00e4 lautasellemme saamme, Mitronen sanoo.<\/p>\n Hintojen nousun syin\u00e4 ovat Mitrosen mukaan etenkin ilmastonmuutos ja maailman konfliktit.<\/p>\n Kuivuus ja kohoavat l\u00e4mp\u00f6tilat ovat lis\u00e4\u00e4ntyneet esimerkiksi kahvin, viinien, kaakaon, vanilijan ja avokadon viljelyalueilla. My\u00f6s puuvillatuotanto k\u00e4rsii kuivuudesta.<\/p>\n \u2013 Uskon, ett\u00e4 kahvin hinta tulee Suomessa kohoamaan entisest\u00e4\u00e4n. Siit\u00e4 voi tulla ensin arjen luksusta ja sitten todellinen luksustuote.<\/p>\n Kohonnut polttoaineen hinta vaikuttaa logistiikkaan. Mitronen n\u00e4kee tulevaisuuden mahdollisina luksustuotteina my\u00f6s jotkin Suomessa eksoottiset hedelm\u00e4t, kuten mangostanin tai kookoksen.<\/p>\n Kotimaisista mansikoista saadaan Mitrosen mukaan nauttia Suomen kesiss\u00e4 jatkossakin, mutta talven tullessa espanjalaisten mansikoiden tuonti voi tyrehty\u00e4. Tammikuussa mansikka voi tulevaisuudessa olla suomalaisillekin luksustuote.<\/p>\n \u2013 Japanissa on mahdollista maksaa yksitt\u00e4ispakatuista tuoreista omenoista jopa viisikymment\u00e4 euroa omenalta. Aina tulee olemaan heit\u00e4, joilla on varaa luksukseen.<\/p>\n Viljellyn kalan hinta voi kohota entisest\u00e4\u00e4n, mutta sen saatavuus ei Mitrosen mukaan ole loppumassa. Luonnonvarainen merikala taas voi muuntua luksustuotteeksi.<\/p>\n T\u00e4ll\u00f6in Suomenkin sis\u00e4vesiss\u00e4 el\u00e4v\u00e4t roskakaloina pidetyt s\u00e4rjet ja vastaavat saattavat p\u00e4\u00e4ty\u00e4 useammin ruokap\u00f6yt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Ukrainan sota vaikuttaa elintarvikkeissa nyt etenkin viljan hinnan nousuun, sill\u00e4 Ukraina on merkitt\u00e4v\u00e4 viljan vientimaa. Nykyiset ja tulevat sodat ja maailman konfliktit n\u00e4kyv\u00e4t Mitrosen mukaan jatkossakin suomalaisten lautasilla.<\/p>\n Jos viljan hinta nousisi pysyv\u00e4sti, se n\u00e4kyisi Mitrosen mukaan pian viljatuotteiden, kuten pastan ja leiv\u00e4n hinnoissa.<\/p>\n \u2013 Hintojen nousu vaikuttanee my\u00f6s siihen, ett\u00e4 elintasot rupeavat polarisoitumaan. On enemm\u00e4n niit\u00e4, joilla on varaa, ja niit\u00e4 joilla ei ole.<\/p>\n Muutosta tapahtuu ilman konfliktejakin. Maitotilojen v\u00e4hentyminen ja maidon tarjonnan lasku voi johtaa maidon hinnan ja siten maitotuotteiden, kuten juustojen ja j\u00e4\u00e4tel\u00f6n, hinnan nousuun.<\/p>\n Vuosituhannen taitteessa pienituloisten opiskelijoiden klassikkolounas saattoi koostua tonnikalasta ja makaronista. Tonnikalan hinta on kohonnut jo aiemmin, ja nyt muitakin perinteisi\u00e4 halpoja tuotteita voi menn\u00e4 vaihtoon.<\/p>\n \u2013 Ehk\u00e4p\u00e4 tulevaisuudessa opiskelijat sy\u00f6v\u00e4t teollisesti pitkill\u00e4 sarjoilla valmistettuja valmisruokia. Niiss\u00e4 voi ravintoarvot kunnossa, mutta makuhermoja ne eiv\u00e4t v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 hivele, Mitronen sanoo.<\/p>\n S-ryhm\u00e4ll\u00e4 on huomattu hinnannousua my\u00f6s el\u00e4inper\u00e4isiss\u00e4 tuotteissa. Heill\u00e4 lihatuotteiden ja rasvojen hinnat ovat nousseet vuoden takaisesta kymmenell\u00e4 prosentilla, kananmunat taas jopa kolmellakymmenell\u00e4.<\/p>\n Mitronen uskoo, ett\u00e4 kasvipohjaiset proteiinit voivat l\u00f6yt\u00e4\u00e4 kuluttajien lautasille useammin, jos niiden hinta j\u00e4\u00e4 selv\u00e4sti lihaa matalammaksi. Esimerkiksi soijapohjaiset tuotteet, kuten soijarouhe, ovat yh\u00e4 halvempia my\u00f6s Suomessa.<\/p>\n H\u00e4n my\u00f6s muistuttaa, ett\u00e4 sianlihasta on maailmanlaajuisesti t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 ylitarjontaa, joten sen hinta ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 nouse, jopa p\u00e4invastoin. Hinnannousu eri lihatuotteiden kohdalla siis vaihtelee.<\/p>\n Tulevaisuudessa halpaa lienee se raaka-aine, jota on helppo saada tai viljell\u00e4 ja joka ei tarvitse paljoa lannoitteita, joiden valmistaminen vie nykyisin kallista energiaa, Mitronen kertoo.<\/p>\n \u2013 Jos jokin tulevaisuudessa tulee varmasti nousemaan, niin arvostus ruokaa kohtaan ylip\u00e4\u00e4ns\u00e4.<\/p>\n Voit keskustella aiheesta 8. kes\u00e4kuuta kello 22 asti.<\/em><\/p>\n Lue my\u00f6s:<\/strong><\/p>\nPeruselintarvikkeista luksustuotteiksi<\/h3>\n
Maailman konfliktit n\u00e4kyv\u00e4t lautasella<\/h3>\n
Mik\u00e4 sitten on halpaa?<\/h3>\n